La canela es
una sabrosa especia que se utiliza para dar sabor una gran cantidad de platos,
tanto dulces como salados. Sin embargo, sus posibilidades van un poco más allá,
ya que este condimento tiene una gran cantidad de propiedades medicinales,
veamos entonces cuáles son los beneficios de la canela.
Este condimento, que se obtiene a partir de la
corteza de diferentes árboles de hoja perenne de la familia cinnamomum,
se cultiva durante la temporada de lluvias, cuando esta corteza se vuelve más
blanda.
El árbol de la canela puede llegar a
medir hasta 20 mts. de altura, sin embargo los árboles que se utilizan para
cosechar su corteza son podados, para aumentar su producción. En el momento de
la cosecha se separa la corteza de las hojas y aquello de la rama que no se utiliza,
y se dejan los rollos de canela secar al sol.
La mayor producción de canela del mundo se
concentra en los países de Asia, sobre todo India y Sri Lanka.
Su fragancia dulce y embriagante hace que sea un
condimento ideal para acompañar chocolate, masas dulces, café, infusiones,
licores y carnes, como el pollo y el cordero.
El árbol de la canela puede llegar a medir hasta 20 mts. de altura, sin embargo los árboles que se utilizan para cosechar su corteza son podados, para aumentar su producción. En el momento de la cosecha se separa la corteza de las hojas y aquello de la rama que no se utiliza, y se dejan los rollos de canela secar al sol.
La mayor producción de canela del mundo se concentra en los países de Asia, sobre todo India y Sri Lanka.
Su fragancia dulce y embriagante hace que sea un condimento ideal para acompañar chocolate, masas dulces, café, infusiones, licores y carnes, como el pollo y el cordero.
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